葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，含有一定酒精度的發酵酒。葡萄酒有不同產品分類，按色澤分為有白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒，按二氧化碳含量分為平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒、高泡葡萄酒和低泡葡萄酒。